0479-24-1111お料理
当館のお料理とお酒
銚子の海の幸とそれらに合うお飲み物として日本酒、焼酎やワインなど豊富に取りそろえておりますのでお料理とともにお楽しみください。千葉の地酒「梅一輪吟醸生貯蔵酒」はお造りやさっぱりした日本料理によく合い、芋麹焼酎の「吉助 白」は、軽快で透明感のある味わいで繊細な出汁の風味を引き立てます。また、当地の鮮魚に合うビールとして醸造された「銚子地ビール」もございますので、ぜひご賞味いただければ幸いです。
総料理長のご挨拶
＜美味真心＞
古来から受け継がれてきた日本の食文化、世界無形文化財にも登録された日本料理を更に進化させ後世に受け継がれるべく息吹を感じる料理を考え、常にチャレンジし和食の技法と和の心を大切にし、完成度を高めてまいります。
銚子グランドホテルから望む風光明媚な景色と千葉県産食材と全国から厳選した食材が奏でるハーモニーを心ゆくまでお楽しみください。
当館は日本料理の神髄といわれる出汁には特に深く思いを込め、こだわり抜いた素材を厳選しています。昆布は羅臼昆布、利尻昆布・日高昆布、鰹節は枕崎・焼津産、鮪節は静岡産を使用していますので風味・酷・旨味を感じていただければ幸いです。
日本料理という一瞬の芸術を一期一会の精神を念頭に置き、お客様から愛されるお料理を提供し感動していただける様に、私たち料理人として料理を作れる喜びと、お客様に召し上がっていただける感謝の気持ちを忘れることなく日々精進してまいります。
座右の銘 温故知新
総料理長 塚本克仁
スタンダードルームのお料理
銚子漁港の新鮮な海の幸
日本一の銚子漁港に水揚げされる海の幸を中心にコーディネートされたお料理をご提供しております。職人の技と新鮮な食材が織りなす逸品をご堪能いただけます。
季節ごとの旬を楽しむ
千葉は銘柄牛肉、銘柄豚肉をはじめ、畑にも恵まれ時期による収穫もさまざまでございます。四季折々の味覚をお楽しみください
その他の料理
特別室のお料理
旬と技、格別の美味を味わう
特別室ご利用のお客様には、さらに贅沢な食材と繊細な調理法を駆使し、上質と呼ぶにふさわしい会席料理をご堪能いただけます。
ご宿泊の時期により「旬」をさらに細かく分けました日本の独特の文化「はしりもの」「さかりもの」「なごりもの」がお楽しみいただけます。
五感で楽しむ、特別な逸品
和の神髄を表現した盛り付けにも匠の技が生かされております。特別な日の特別な時間を彩る、至福のひとときを五感で味わっていただけます。
その他の料理
会席メニューのほか、別注の一品料理も承っております。 時期によりましては一ヵ月に満たない短い期間の旬の食材もございますので是非ご賞味くださいませ。 ※品切れやご提供までに時間がかかる場合がございますので事前のご予約をおすすめします。
ドリンクメニュー
| ビール | 770円～ |
| 銚子地ビール | 660円 |
| ワイン | 2,200円～ |
| ウィスキー | 715円～ |
| 千葉の地酒 | 990円～ |
| 日本酒 | 660円～ |
| 焼酎 | 660円～ |
| ソフトドリンク | 330円～ |